Sałatka z fasolki szparagowej do obiadu

Pyszny dodatek do obiadu, do mięs ,choć przyznam się szczerze ,że ja to ją mogę samą wcinać-jest po prostu pyszna, zupełnie inna a zarazem bardzo prosta do zrobienia-polecam gorąco

Składniki:

• 40 dag fasolki szparagowej
• 2 młode marchewki
• pączek natki pietruszki
• cebulka czerwona
• 3 łyżki oliwy lub oleju
• szczypta cukru,
• ocet ,sól, pieprz -do smaku

fot. swojskiejedzonko.blogspot.com

Przygotowanie:

Fasolkę płuczemy, obcinamy końcówki, marchewkę obieramy, wrzucamy razem do garnka, zalewamy wodą tak, żeby przykryła warzywa, wodę solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy.

Fasolki kroimy w mniejsze kawałki, marchewkę i cebulkę w kosteczkę, siekamy natkę pietruszki, mieszamy wszystko razem, dodajemy oliwę ,sól ,pieprz i odrobinę octu do smaku, mieszamy dokładnie i schładzamy w lodówce-Smacznego!!!

Tekst pochodzi z: http://swojskiejedzonko.blogspot.com