Polski szpital jak restauracja. Tutaj to pacjenci decydują, co zjedzą

Rewolucja w polskich szpitalach – wybór posiłków przez pacjentów

W Szpitalu Uniwersyteckim w Krakowie wprowadzono innowacyjny system żywienia, który pozwala pacjentom samodzielnie wybierać posiłki z dostępnego menu. Dotychczas takie rozwiązania kojarzone były głównie z prywatnymi klinikami, jednak teraz funkcjonują na wszystkich oddziałach krakowskiej placówki w ramach pilotażu pod nazwą „Pacjent wybiera”. Program ten jest elementem rządowego projektu „Dobry posiłek w szpitalu”, a nad jadłospisami czuwają wykwalifikowani dietetycy.

 

Pacjent decyduje – jak działa nowy system?

Do tej pory pacjenci otrzymywali posiłki przydzielane z góry, bez możliwości wyboru. Teraz z kolei mogą zdecydować, spośród kilku opcji, co chcą zjeść – np. mięso, rybę lub dania wegetariańskie. Zawsze jednak dobór dań odbywa się zgodnie z zaleceniami lekarza i dietetyka. Zamówienia składane są z wyprzedzeniem, a przykładowe menu dostępne jest online na stronie szpitala.

– To codzienność na wszystkich oddziałach, także diabetologicznych – podkreśla placówka.

 

Korzyści z wyboru posiłków w szpitalu

Badania pokazują, że personalizacja diety w szpitalach wpływa nie tylko na wzrost zadowolenia pacjentów, ale również na lepsze stosowanie się do zaleceń żywieniowych oraz zmniejszenie ilości marnowanego jedzenia. To ma realne przełożenie na proces leczenia – dobrze odżywiony pacjent szybciej wraca do zdrowia. Niestety niedożywienie w polskich szpitalach nadal jest powszechnym i poważnym problemem.

Zalecenia międzynarodowych towarzystw, takich jak ESPEN, podkreślają, że istotna jest nie tylko odpowiednia wartość odżywcza posiłków, ale też ich dopasowanie do indywidualnych preferencji i potrzeb pacjenta, co zwiększa szanse na to, że zostaną one całkowicie spożyte.

Szpital przypominający restaurację? Nie tylko komfort, ale także terapia

Dyrekcja krakowskiego szpitala zapewnia, że wprowadzenie systemu wyboru dań nie wpłynęło na wzrost kosztów żywienia. Stawka żywieniowa pozostała na poziomie 54 zł dziennie na pacjenta. Możliwość decydowania o tym, co znajdzie się na talerzu, to nie tylko kwestia komfortu, ale przede wszystkim ważny element terapii. Wskazuje się, że wpływa on na lepsze rokowania pacjentów, skraca czas hospitalizacji i poprawia ich satysfakcję.

Choć na razie rozwiązanie ma charakter pilotażu, istnieje duża szansa, że gdy się sprawdzi, zostanie wdrożone także w innych placówkach medycznych w Polsce.

 

Program „Dobry posiłek w szpitalu” – co jeszcze oferuje?

Cały projekt wpisuje się w rządową inicjatywę mającą na celu poprawę jakości żywienia pacjentów w szpitalach. Tworzone jadłospisy uwzględniają wymagania zdrowotne oraz gastronomiczne preferencje i są nadzorowane przez specjalistów ds. żywienia. Zastosowanie nowoczesnych rozwiązań ma zminimalizować marnotrawstwo żywności oraz poprawić ogólną jakość opieki medycznej.

 

Wyniki badań i perspektywy na przyszłość

Studia dotyczące szpitalnych systemów żywienia potwierdzają, że możliwość wyboru przekłada się na większą satysfakcję pacjentów oraz lepsze efekty leczenia. Dodatkowo zmniejsza się ilość wyrzucanej żywności, co jest istotne zarówno z punktu widzenia ekonomii, jak i ekologii. Optymalizacja diety wspiera także walkę z niedożywieniem szpitalnym, które stanowi poważny problem zdrowotny w Polsce.