Sałatka curry – prosty i szybki przepis

Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka, z dodatkiem gotowanego ryżu, kurczaka, kolorowej papryki i sporej ilości przyprawy curry.

Kto lubi takie klimaty, z pewnością polubi tą sałatkę. Bardzo mi przypadła do gustu:)
Inspiracja z bloga  Kuchnia u Krysi. 

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka/ mięsa z udźca
• 3 papryki (czerwona, zielona, żółta)
• 1.5 torebki ryżu (150g)
• puszka kukurydzy
• puszka ananasa
• 1 cebulka dymka
• ok. 3-4 łyżeczki przyprawy curry
• sól i pieprz do smaku
• majonez (ok. 3 łyżki)
• szczypior

fot. smaacznykasek.blogspot.com

Wykonanie:

• Mięso drobno pokroić.
  
• Doprawić solą pieprzem i curry.
  
• Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
  
• Ryż ugotować w osolonej wodzie.
  
• Wymieszać z podsmażonym kurczakiem.
  
• Papryki i ananasa pokroić w drobną kostkę, cebulkę posiekać.
  
• Wymieszać z mięsem i ryżem.
  
• Dodać kukurydzę.
  
• Sałatkę doprawić majonezem.
  
• W razie potrzeby dosolić, dopieprzyć lub dodać jeszcze curry.
  
• Całość posypać posiekanym szczypiorkiem.
  
• Sałatkę schłodzić w lodówce kilka godzin by się przegryzła.
  

Tekst pochodzi z: smaacznykasek.blogspot.com